食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。目前，中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。
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