随着消费者个性化、卫生和健康越来越重视，生鲜行业得到了快速发展。据资料显示，全球生鲜市场规模将从2019年的1.7万亿美元增长到2025年的2.7万亿美元。但是，生鲜行业存在诸多问题，例如供应链的复杂性、跨区域协调的困难、产品鲜度保障、安全问题等。因此，如何引入新技术解决生鲜供应链中的问题成了生鲜企业必须面对的挑战之一。
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