大型生鲜集采平台作为连接源头供应商与规模化采购方的数字化枢纽，正在重塑生鲜流通的产业格局。数据显示，2025年中国大型生鲜集采市场规模达5200亿元，年复合增长率35%，主要服务于餐饮连锁、团餐企业、大型商超等采购规模超亿元的B端客户。
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