[供应链·案例篇]家家悦的经营战略和数字化运营举措

2021-06-15 0
分类: 电商运营

家家悦采用更加多元化的业态来做透市场,比如有大卖场、社区综合超市、Fresh生活超市、农村综合超市、便利店等五大业态,最终实现了城市社区和乡镇全覆盖,形成一个个步行10分钟“家家悦商圈”。

供应链管理系统

家家悦,山东地区生鲜超市龙头,以大卖场及生活超市为特色,多业态共同发展,综合超市及专业店开店较快。家家悦集团有限公司的前身是山东威海糖酒采购供应站,成立于1974年。自1995年开始发展连锁经营,截至2021年3月末,家家悦连锁门店数量达到了935家,包括大卖场、综合超市、百货店等多种业态,网络覆盖山东、江苏、安徽、河北、内蒙古的几十个市县,拥有6处现代化常温物流中心和7处生鲜配送物流中心,构建了立体布局、高效运行的供应链体系。

家家悦在山东省实施战区制,把整个山东分成了三大战区,即东部战区、中部战区和西部战区。在业态布局上,家家悦采用更加多元化的业态来做透市场,比如有大卖场、社区综合超市、Fresh生活超市、农村综合超市、便利店等五大业态,最终实现了城市社区和乡镇全覆盖,形成一个个步行10分钟“家家悦商圈”。

对于异地及省外市场,公司积极通过收购方式进行扩张。2018年至今,已完成对青岛维客超市、张家口福悦祥超市、山东华润万家、安徽快乐真棒等项目的收购。 

公司还持续在业态渠道方面进行创新,围绕顾客家庭生活、品质健康的需求,做好商品结构调整和品类优化,通过精细化管理,增强门店商品运营能力。利用微信小程序“家家悦优鲜”线上平台,及与第三方平台合作,为消费者提供到家服务;利用密集的网点和门店社群资源,联合重点品牌厂商,开展直播带货、社区拼团服务,通过顾客线上下单、到店自提,加快了线上线下融合,增强了顾客购物体验。

报告期末,公司利用小程序家家悦优鲜平台、第三方平台,提供线上到家服务的门店达到211家,直播和社区团购业务实现全门店覆盖,线上销售增长迅速。

线下线上积极布局拓展的同时,公司进一步优化供应链体系来为快速的扩张做好保障。加强了各物流中心的联动,并在部分物流引进无人驾驶AGV拖车,提高了物流效率。

其中,在区域拓展方面,公司2021年计划新开直营门店100家,在拓展直营门店的同时,发挥供应链平台优势,积极开展加盟合作,通过复制模式,实现门店数量的快速增长,做大做强连锁规模。

对于线上线下融合工作,公司将继续利用家家悦优鲜平台、第三方平台,提升顾客到家服务体验;加强与厂家合作,提高数字化社群运营能力,利用网络密集的资源优势,通过顾客线上下单、到店自提,强化线上线下场景联动和相互导流,加速推进直播、社区团购业务,更好满足顾客需求。同时,继续完善烟台、济南、张家口、淮北等物流的功能,并围绕工业零售理念,提高自有品牌的竞争力和市场占有率。

全国化布局加速的背后,是高效供应链体系做支撑 

1、全球直采网络

1999年,家家悦开始在超市内增上生鲜商品经营,并在国内首创“基地+超市”的农超对接模式。目前,公司已与200多个合作社建立直接合作关系,其中与100多个基地签订了5年以上的《基地合作协议》,与全国2500多家厂商建立厂家直供模式,实现了所有食品的源头直采。年报显示,家家悦生鲜商品“源头直采”比重已超过80%。

超过80%的生鲜都采用直采的模式,并具有较强的生鲜产品深加工能力,减少中间溢价与损耗,让生鲜商品质量更好、价格更低。

在新门店全部的产品种类中,生鲜类产品所占的比例最大,从进入超市开始就可以看到琳琅满目的蔬菜水果,鲜活海鲜让你体验海的味道。家家悦的生鲜采购主要是基地直采,同时投资建设自有工厂、生鲜加工中心、中央配餐中心优化农产品供应链,增强农产品的后加工能力,提高标准化、品牌化,强化生鲜的竞争优势。

家家悦也将这种基地发展模式延伸到了国外。按照“买世界、品世界”的全球直采理念,家家悦不断深耕供应链体系,积极拓展国际化采购渠道,采购范围涉及到欧洲、美洲、大洋洲、东南亚等地的20多个国家,形成了更强的进口商品资源优势。

2、强大的生鲜加工能力

家家悦投资建设了具备国际先进水平农副产品交易中心和生鲜加工物流中心。强大的生鲜初加工能力,是家家悦开展生鲜自营的依托,也构筑起家家悦区别于其他商超的行业“护城河”。 同时,为了保证超市门店的产品质量,家家悦还通过自开工厂方式,从大米、花生油到购物袋,都实现了自产自销。自有品牌商品在家家悦营收比重也在逐年提升。财报显示,2018年家家悦自有品牌商品营收占商业营收的比重,已经进一步提升至9.83%。 

3、2.5小时物流配送圈

家家悦集团投资建设的冷链物流服务平台,通过多种先进技术,实现了对农产品生产、运输、配送、销售全过程的实时管控,不仅保障了物流配送过程的食品安全,而且有效提升了物流管理效率,基本构建起山东省内2.5小时物流配送圈。 

4、完善的追溯体系

家家悦在打造市场竞争优势的同时,也构建起完整的生鲜商品流通可追溯体系。目前,家家悦是威海市肉菜流通追溯体系节点企业,也是山东省连锁商超生鲜追溯试点企业。其生鲜商品追溯体系在750多家门店全部上线,覆盖全省40多个市县,实现了城乡一体化生鲜商品同步追溯;与威海、青岛、烟台、临沂、济南莱芜等地城市追溯平台进行有效对接,带动了各地重要产品流通追溯体系建设的开展。

在数字基础服务方面,构建统一的多云管理平台 家家悦集团作为国内零售行业的领先企业,正在经历从传统零售到新零售转型过程,需要在短时间内完成和实现四大转变: 

(1)从区域零售公司向全国零售公司的转变; 

(2)传统型零售公司向技术型零售公司转变; 

(3)从单一型零售公司向平台型公司转变; 

(4)从企业自闭环向打造符合生态链模式、开放包容的供应链公司转变。 

当前家家悦集团通过一段时间内的云平台建设,已经为威海移动IDC机房与威海云计算机房两地建设了双活的私有云平台,同时与阿里云公有云通过混合云模块构建了统一管理的混合云平台。 随着业务发展需求,以及风险分担等因素,家家悦集团在原有阿里云混合云的基础上引入了华为公有云。

现在家家悦信息化平台转变为以线下双机房双活私立有云为基础,同时采用阿里云、华为云等多个公有云的模式,对于当前的多个云平台的架构,集团亟需一个兼容性、易用性比较好的多云管理平台,实现对多个云平台的统一管理。 进入北京市场标志着什么 据家家悦表示,进驻北京市场,符合家家悦集团扩大市场规模、提高品牌知名度的发展战略。

未来,家家悦集团将在跨区域模式复制、数字化转型升级、供应链战略布局、生鲜经营方面继续厚植优势,持续提升顾客服务能力,推进全国化战略纵深发展。据了解,去年10月,家家悦河北物流园一期工程投入使用,该物流园距北京约200公里,高效的供应链能力足以支持家家悦在北京的拓展。

为了更好地支持全国化布局,2020年家家悦携手IBM公司实施的“智悦行动”项目正式上线,通过引入SAP系统,搭建先进的数字化平台,大大提升了各环节的效率,并形成了一套标准化、规范化推广模板,支撑全国化业务的低成本快速复制。2021年,家家悦又联手IBM公司、BlueYonder公司,启动“智悦行动”2.0空间管理与智能补货项目,打造前中后台一体化的解决方案,推动供应链数字化转型升级。

有了这些数字化“武器”全面加持,北京常营店开业期间,商品供应充足,品种丰富,服务效率明显提升;电子会员管理、电子标价签、线上支付等各种新技术运用,为消费者提供了更加高效、快捷的服务。

公司认为,国家“双循环”的新发展格局,不断推出加快建设现代化流通体系等政策,为行业带来前所未有的发展机遇;零售业要以消费者需求的变化为中心,聚集零售本质,不断创新,提高顾客服务能力。公司也将以超市为核心主业,区域密集、城乡一体化发展,成为多业态、全渠道、全产业链、全国化的零售企业。

 

文章来源: 智慧零售与餐饮;

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