“生鲜B2B元年”，这是2014年美菜网进入万亿规模的生鲜B2B市场时，我国业内对生鲜电商开启B2B模式的说法。如今7年已过去，中国的生鲜B2B电商平台目前的发展状况如何？在愈加激烈的生鲜电商赛道上，生鲜B2B企业应如何面对行业革新、机遇与挑战？
中国生鲜B2B电商行业发展历程
因为我国生鲜产业链的互联网化是以满足C端需求为初衷的，所以目前C端互联网化更成熟，同时倒逼供应链往效率还有较大改进空间的B端走，出现了美菜、链农等餐饮食材B2B电商平台。
生鲜B2B电商的创业热潮自2014年开始，美菜网成立，美团快驴、饿了么有菜等企业纷纷进入生鲜B2B赛道；2015年，以生鲜见长的永辉超市也开始摩拳擦掌，开始筹备彩食鲜；2016年美菜网、宋小菜获得上亿美元融资；2017年开始，生鲜B2B市场集中度提升，进入快速发展期，2017年资本向头部集中，每日优鲜、易果生鲜获得上亿美元融资，坐稳行业领先位置，而许鲜、青年菜君倒闭；2021年，饿了么有菜宣布关停，推出生鲜电商赛道，而美菜网也从从最初的自营，变为自营+平台模式，区域性的B2B平台也开始纷纷做出调整。
从企业背景来看，目前国内主要有两类生鲜B2B企业：一类是互联网背景的公司，如美菜网、美团快驴、宋小菜等，其运营者普遍拥有互联网从业经历，运营特征是要求快速扩张，提升销售规模、用户数量优先。另一类是传统企业裂变而来的供应链公司，如彩食鲜、蜀海等，这类公司具有生鲜从业经验，更能把握经营细节。
“蛋糕大，钱难赚”的生鲜B2B市场，生鲜企业目前发展难题是什么？
2020年突如其来的新冠疫情加速了生鲜电商行业的发展。当资本巨头们纷纷瞄准“卖菜”这一传统行业时，生鲜B2B赛道凭借订单密度和履约成本，早于C端市场迈入生鲜电商“深水区”。
难题1：生鲜B2B下游客户多为“小B”商户，用户粘性不高，品质无法保证
因为，生鲜的非标化特征，会导致供需方交易更加不确定的多元化，而生鲜电商市场在发展的过程当中也会出现一些不足，比如能够形成规模化运作的平台和品牌数量非常的少。这部分平台通常都会对接一些大型企业或者优质的下游商家，专门为他们提供生鲜货源。
而现在大部分的生鲜B2B电子商务平台开发都是一些规模效应不是很高的小平台，这些平台对接的是下游的一些“小B”商户（大多数是夫妻店），这些“小B”商户缺乏忠诚度、对性价比的过度追求使得B2B平台很难在他们身上赚到钱，所以大多数都并不属于优质客户的行列。尽管这种模式可以最大程度的聚集零散的下游商家,但同时也可能会对生鲜供应环节中的品质造成影响。
难题2：生鲜供应链冗长，物流配送成本高、损耗大
高成本主要是基于生鲜产品不易保存和产品品类多两大特性，为了在运输过程中保持产品的新鲜度，流通环节大多复杂繁琐，要保证生鲜产品在运输中不变质，所需的物流配送成本比较高。目前国内生鲜等农产品在流通途中的损失率高达20%至30%。
难题3：生鲜行业客单价低、盈利难，商业模式太过单一
生鲜产品就价格上来说，生鲜产品总体客单价普遍偏低，这在一定程度上决定了生鲜企业的营收。客单价低，成本高，这造成了大多数生鲜企业无法实现盈利。此外，生鲜行业的商业模式一直都是以直接销售生鲜产品为主，不能开发生鲜产品的其他作用，无法增加生鲜产品的附加价值，提高企业的营收，不利于生鲜电商行业的可持续发展。
B2B平台助力生鲜企业实现数字化转型，把握行业机遇
后疫情时代，生鲜企业B2B商城网站的发展机遇与挑战并存。在不少业内人士看来，要突破生鲜行业非标化特征的难题，需要提高生鲜电商行业交易流程标准化和交易流程透明度，创新升级服务模式。
而数商云B2B电商平台的搭建，就可以帮助传统生鲜企业突破发展难题，实现数字化转型，数字化B2B商城协同生鲜行业上下游供应链，高效能打通生鲜企业订单流、资金流、物流，将信息有机整合、实现人、财、物一体化管理，真正意义上提升生鲜农产品的交易流通效率，把握新的快速发展机遇。
数商云B2B电商平台开发优势
1、一体化管理，全渠道掌控
通过生鲜企业B2B商城网站后台一体化管理，把握门店、供应商、采购商、渠道商等的管控，通过OMS、商城/门店小程序、生鲜电商平台一体化管理，同时把控门店、会员、供应链及线上商城业务，实现B2B平台标准化、低成本、高效率。
2、大数据驱动，精准构造用户画像
数字化B2B商城通过大数据和信息化手段充分了解消费、了解市场，构建用户画像，梳理生鲜市场上游信息，建立统一的管理制度，通过B2B电子商务系统严格监控各个上游产地的发展状况和优劣势。
3、智能管控，提升管理效率
通过B2B电子商务系统在线交易系统帮助生鲜企业管理订单、商品、客户、支付、营销和销售人员，快速带动销售、仓储、采购、财务等内部环节的运行。
生鲜电商市场竞争激烈，随着垂直赛道的不断细分与商业模式的积极探索，行业出现百家齐放的局面。而对于生鲜B2B板块来说，生存空间依旧宽敞，生鲜企业虽然机会众多，但想快速把握机遇，确立自己的竞争优势，离不开B2B电商平台的高效管理来做好供应链的价值创造，成为下一个行业龙头。
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作者：云朵匠 | 数商云(微信ID：shushangyun_com)
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