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怎样避免成为生鲜电商“炮灰”?这里有10条惊人的总结

2019-12-02 1030
分类: 电商动态

生鲜电商一直以巨大的市场空间吸引着众多入局者,但也以高难度运营而让大量项目折戟。最近又有一则呆萝卜生鲜,人去楼控的消息,传进我们的耳朵,为何生鲜电商频频受到阻碍呢?难道业界人们说生鲜电商的蓝海就戛然而知了吗?

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生鲜电商一直以巨大的市场空间吸引着众多入局者,但也以高难度运营而让大量项目折戟。最近又有一则呆萝卜生鲜,人去楼控的消息,传进我们的耳朵,为何生鲜电商频频受到阻碍呢?难道业界人们说生鲜电商的蓝海就戛然而知了吗?

如何才能让生鲜电商继续前进呢?怎样才能避免成为生鲜电商的“炮灰”呢?下面一起来看看。

1、物流是战略布局

生鲜电商因为产品的特殊属性,最后一公里配送问题,一直以来被看做是生鲜电商最难啃的骨头之一。不过,在终端配送环节,如何实现最优选择,还是值得探讨。

众包物流是在共享经济兴起的背景下新兴的物流模式,所谓众包物流,是指把原由企业员工承担的配送工作,转交给企业外的大众群体来完成,通过招揽有空闲时间的人员“顺路捎带,随手赚钱”,成为兼职快递员,完成最后一公里的配送。

众包物流有两大优势,优势一,不用自己养团队。优势二,配送能力足够强。这对生鲜电商来说是一个减负的选择,既不用花钱养团队,又满足了配送需求。

除了京东到家,目前已经尝试众包物流的生鲜电商还有爱鲜蜂、田鲜等。田鲜董事长吕基富认为,众包物流是到目前为止,可以帮助生鲜电商跳出配送陷阱的最佳途径,既可以降低成本,又可以保证配送时效,提升用户体验。

2、产品品质是核心

生鲜原产地信息很难辨认,导致品质良莠不齐,这也是许多电商平台倒闭的原因,我国现在非常重视食品安全问题,所以,想要把生鲜电商做好,首先就要保证生鲜的质量问题。

曾被媒体曝出“缺乏进口资质”的美味七七已倒闭,生鲜电商的“粗放式经营”恶果显现。所以重要的是质量、质量、质量!对消费者而言,“品质控制”已成制约生鲜电商发展的关键。

3、冷链是做强的关键

冷链生鲜产品的运输成本比常规运输要高,要做到价格更有竞争力,需要集中采购,但集中采购如果保存不好损耗更大,因此,高昂的成本也是冷链电商需要考量的问题。

生鲜产品储存保鲜保质很难,由于目前国内很多冷库建设落后达不到标准,因此选择自建冷库。目前,顺丰优选在北京、嘉兴和广州建立了3个仓库,温控区间跨度达90℃,以满足全品类食品的存储要求。

4、供应链是保障

生鲜食品的保质期短、易腐烂等特点时刻考验着生鲜供应链。供应链不仅直接反映货源好坏、品质优劣等做方面内容,也直接关系到消费者的信任、口碑与回头率。所以做好生鲜电商的供应链是非常重要的!

若想整合生鲜供应链,我们就必须对此有个相对全面且比较深入的认识。生鲜供应链横跨三方:生产方、渠道方、消费方,这三方力量庞大而混沌,不理解这三方力量,在生鲜供应链创业就只能是盲人摸象,管中窥豹。目前以标准化为核心的生鲜供应链整合者面对的一定是小众市场。

1)生产方:我们把生产方定义为生鲜产品的制造者

目前以标准化为核心的生鲜供应链整合者面对的一定是小众市场。

生鲜市场的绿色、纯天然、有机等都将停留在概念阶段,不会成为社会主流,不解决深层问题就不能解决市场稳定货源问题,所以,以有机、绿色为核心概念的创业者面对的也只能是小众市场。

2)渠道方:建立在7亿农民之上的生鲜供应链是适应生产方的

渠道方努力做的两件事是先尽量压低农产品进货成本,再努力粉饰产品质量。渠道方自身降低成本的空间并不如想象般大。大量的中小从业者在行业中完全竞争,行业过度竞争,利润率极低,没有终端目标客户群的支持,渠道商难以真正做大。

3)消费方:生鲜消费方的真实模式是这样的——企业生产什么产品,市场就消费什么产品

在价格、形象、品质三大消费因素下,首选的仍然是价格。

消费方关注价格,在差异化中丧失品质敏感;渠道方用价格竞争,用分散小型化适应生产方不确定性;生产方用产量和差异化适应价格。要想打通生鲜电商的供应链,这些关联就要懂!

5、用户体验表明你有多爱

生鲜电商所说的用户购习体验一般指:购买便捷、产品安全、产品品质、产品价格、送达时间、退换服务。这些体验指标是多数生鲜电商所注重的。

近期市场杀出日订单量破4万、月销售额过千万的生鲜电商黑马每日优鲜,其凭借用户体验的创新取得不菲成绩,让用户体验得以重新回归大众视野,受到企业前所未有的关注。如何才能做到好的用户体验,每日优鲜是这样做的:

1)价格实惠、购买便捷是用户选择网购消费模式的重要原因。

2)对生鲜电商企业而言,实事求是比一味地叫好更重要。

6、模式是做不同

如今很多人都在讨论,线上的生鲜电商到底该如何玩?怎样才能盈利,其实生鲜电商的盈利模式总体来说就两种,现售类模式和预售类模式。

1)现售类模式

这种模式一方面受限于产品的层次不一,另一方面花费大量精力淘产品,对于电商的长期良性发展无形中增添了许多环节,再加上果蔬产品的季节性影响,由此带来的物流的高成本和保鲜技术或者说冷链物流的局限性,使得成本控制很容易成为压垮骆驼的最后一根稻草,这也是近2000家生鲜电商网站不容易赢利的一个关键。

2)预售类模式

这种模式主要销售的是土地和服务,采用自然种植方式,不追求产量,以保证水果的品质,实现原产地高品质的果蔬直供。在食品安全形势严峻的今天,这种纯天然、无污染的自然品质诱惑,在产品单价和附加值上就有了很大的赢利空间,也更容易获得认可,这也是刚开始做宅配比较赚钱的重要原因。

7、线下是你从方向

很多业内人士都认为线上线下融合,能让生鲜电商盈利,但是一大部分人都只做线上,线下却忽略了,其实做线下也同样很重要,那么线下该如何布局呢?

1)做好服务

用户体验是非常重要的,所以线下生鲜一定要做好服务。

2)门店建立

线下门店主要建立在社区和商圈附近,以散客为主。

8、经营管理走做多远

对于没有人才储备、没有互联网文化的生鲜电商来说,无疑就是不可能进行的一项任务,所以人才短缺问题需要进行解决。生鲜电商需要懂得网络营销推广的人才,随着O2O模式的兴起,还需要培育一支地面扫街的部队。

9、跨界是彰显你的影响力

互联网时代,不能一家独大,也不允许你一个人玩。你想要玩得更有意思、更有相法,那么跨界或许是一个出路。

跨界是资源整合,让自己强项更强,弱项得到补充。

 

文章来源:农业行业观察

编者:云朵匠 | 数商云(微信ID:shushangyun_com)

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