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2018年B2B餐饮供应链发展趋势分析

2019-07-12 1476
分类: 供应链

供应链发展日新月异,这些改变不断推动着市场的持续变化以及优化变革,现在,不管是B2B行业还是餐饮行业都想要紧跟供应链的发展趋势,打造高效的供应链平台,其中数商云贸总结了三个趋势。

供应链发展日新月异,这些改变不断推动着市场的持续变化以及优化变革,现在,不管是B2B行业还是餐饮行业都想要紧跟供应链的发展趋势,打造高效的供应链平台,其中数商云贸总结了三个趋势。

2018年B2B餐饮供应链发展趋势分析

餐饮供应链三个趋势

1.定制系统突出B2B餐饮企业的特色

有众多主题餐饮店(明星、地区特色、人文特色)发展势头迅猛,原因在他们的品牌和产品非常迎合80、90后的喜爱,特色!特色!特色!没有特色的B2B餐厅供应链系统开发定制没有未来,现代社会工作压力大,吃是一个社交、解压的主要方式,吃出好体验才会有市场!

2.轻资产、重品牌、高效运营

中央厨房的既是一个加工中心,也是一个巨大的成本中心,中央厨房的外包正在形成趋势,投资一个固定资产2000万的中央厨房,运营费用每年500万,这样的投入会让一个连锁餐饮背上重重的壳,难以前行,B2B餐厅供应链系统开发定制正在向轻资产、重品牌、高效运营方向发展。

3.智餐厅智能化

在欧美,已经有米其林餐厅全部采用机器人炒菜,人工智能已经入侵顶级餐厅; 虽然智能化的浪潮滚滚而来,可以减少人工成本,但是我们看到很多的机器人服务员正在“被退场”,餐饮B2B网站平台搭建的无人服务是否适合中国市场,这是一个值得思考的命题,当下笔者认为,后厨的智能化是关键,这点我想美团的餐饮平台早已经布局了。

B2B餐饮供应链发展预测

1.餐饮集采平台

对餐饮B2B网站平台搭建的管理,是餐饮企业头疼的事情,面对数百家甚至数千家的供应商,议价、品质监控、供应商换新都是非常大的考验,而全品类的餐饮采购平台,一定会出现,不仅会带来成本优势,而且加上供应链金融,会让餐饮B2B网站平台搭建体系更加透明和高效,当然这个需要很强势的整合能力,众美联在做,也有其他大平台正在介入。

2.四级地址餐饮多温共配平台

餐饮业的火爆加盟,同城配送并不难,最难解决的就是城际配送问题,而且是高效且低成本的城际配送,而且随着一线城市的高成本和激励竞争,向二三线城市,向城镇进发掘金是大势所趋,但是渠道下沉没有稳定交付的多温共配物流都是白扯,这点笔者所在的码上配已经完成华东的网络布局。

3.SaaS服务

国内餐饮企业的平均年限是2.9年,淘汰和创新更迭非常快,虽然餐饮企业一茬又一茬,但是提升服务体验和精细化运作上已经形成了趋势,食材安全追溯体系,餐厅技术服务体系,这些都有很好的机遇,但是餐饮是一个环节极其复杂的领域,真正能找到一个合适的切入点解决行业痛点,才会有所绽放,如积累十年才爆发的二维火。

对于B2B供应链企业来说,这是最好的时代,也是最坏额时代,餐饮B2B供应链管理系统开始跃然纸上,数商云贸B2B供应链管理系统,旨在为各行业拥有丰富供应链资源的优秀企业,基于大数据分析与云计算技术服务,帮助企业在供需采购两端实现仓储管理,商品管理,信息管理,金融管理等数据互通,全链融合,综合提升企业运营效率与扩大企业整体效率!

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作者:云朵匠 | 数商云(微信ID:shushangyun_com)

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